Il Cannonau di Sardegna è il rosso simbolo dell’isola. Dalla Barbagia alle coste, il vitigno (Grenache) esprime calore mediterraneo, profumi di frutto maturo, erbe e spezie. La tradizione contadina e l’altitudine scolpiscono vini intensi ma equilibrati.
Territori
Nuoro e Ogliastra per versioni più fresche e verticali; aree costiere per stili più solari e pieni. Suoli granitici, sabbie e disfacimenti rocciosi donano mineralità e tannini setosi.
Caratteristiche
- Colore: rubino profondo.
- Profumo: ciliegia, prugna, mirto, macchia mediterranea, spezie.
- Gusto: caldo, morbido, avvolgente, finale lungo.
Vinificazione
Acciaio per la franchezza del frutto, legno grande o barrique per le Riserve. Le versioni da vecchie vigne regalano complessità e longevità.
Abbinamenti
- Porceddu, capra in umido, cinghiale.
- Pane carasau con pecorino sardo.
- Paste con ragù e funghi.
FAQ
- È sempre alcolico? Spesso sì, ma l’altitudine porta equilibrio.
- Invecchia? Ottimamente nelle selezioni: 8–12 anni.
- Temperatura? 18°C.
Isola di forza e profumo
Cannonau è Sardegna pura: un rosso generoso, identitario e gastronomico.